VIP News
Archive for October, 2008
Johann Lafer verrät MY LIFE sein Motto: “Nur das Beste und davon wenig”
01319 days
by Administrator
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Der Starkoch über das Geheimnis guten Essens und die Kunst des Genießens
Johann Lafer probiert gerne neue, kreative Rezepte aus und verliert dennoch eins nie aus den Augen: schmackhaft, aber vor allem gesund zu kochen. Deshalb bedauert er es, dass traditionelle Rezepte der alten Alltagsküche in Vergessenheit geraten sind. Unsere Großeltern hätten, so der Starkoch im Gespräch mit MY LIFE, viel bewusster gekocht: “Damals hatten Lebensmittel eine andere Wertschätzung. Weil man sparen musste, hat man umso mehr darauf geachtet, dass die Dinge gut schmecken.” Finanzielle Engpässe lässt er als Ausrede für eine ungesunde Ernährung nicht gelten.
Für seinen gesunden Lebensstil achtet Johann Lafer nicht nur auf die Zubereitung des Essens. Ihm ist der Genuss wichtig, wie er in MY LIFE erklärt: “Ein Essen muss gut schmecken, wir müssen es genießen, das ist unverzichtbar für eine gesunde Ernährung.” Sich und seine Kollegen sieht der Spitzenkoch in der Pflicht zu zeigen, woran frische Lebensmittel zu erkennen sind und wie sie so zubereitet werden, dass die wichtigen Nährstoffe erhalten bleiben. “Wir müssen den Leuten zeigen, wie man mit begrenzter Zeit Schmackhaftes und Gesundes auf den Tisch bekommt.” Darüber hinaus können sich Profi- wie Hobbyköche das Lebensmotto von Johann Lafer zu Herzen nehmen: “Nur das Beste und davon wenig.”
Das ganze Interview und Rezepte von Johann Lafer erscheinen in der aktuellen Ausgabe von MY LIFE (Nummer 3 ab 9. Oktober am Kiosk). Weitere Themen auch im Internet auf www.mylife.de
Nina Ruge in MY LIFE: “Ich freue mich, wenn mein Magen knurrt”
01320 days
by Administrator
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Die Moderatorin über den inneren Schweinehund, ihre Yoga-Matte und zarte Ratschläge
Im Gespräch mit MY LIFE verrät Nina Ruge, wie sie es schafft, sich mit 52 Jahren besser zu fühlen als mit 30: “Ich kann nicht erwarten, dass mein Körper ignoriert, wenn ich Beziehungsstress, Zigarettenabhängigkeit mit nächtlicher Bettflucht am Bartresen kombiniere. Dann wird auch die höchste makrobiotische Ernährungskunst versagen.” So weit lässt sie es deswegen nie kommen. Mit gesunder Ernährung, gezielter Entspannung, Yoga und Ausdauersport schafft sie es, Stressfaktoren in positive Energie umzuwandeln.
Yoga, Walken und Schwimmen sind feste Bestandteile ihres Tagesablaufes, denn “von nix kommt nix”. Ihren inneren Schweinehund hat die Moderatorin und Autorin schon längst endgültig überwunden. Die Yogamatte ist auf jeder Reise dabei. “Bewegung heißt, sich lebendig zu fühlen. Und das ist eine so wundervolle Kraftquelle für den Tag”, schwärmt sie. Gerne verteilt sie auch “zarte Ratschläge” an ihren Mann und Freunde, in der Hoffnung, dass diese sich vom gesunden Lebensstil anstecken lassen. Nicht immer sind ihre Bemühungen von Erfolg gekrönt: “Manchmal fällt das auf fruchtbaren Boden – manchmal nicht!”
Auf eine Sache ist Nina Ruge besonders stolz: “Ich habe noch nie eine Diät gemacht – aber viele Dinge einfach von meinem Speiseplan gestrichen.” Ruge sagt: “Ich freue mich, wenn mein Magen knurrt.” Ihrem Körper zuliebe, den sie nun viel besser kennt als vor 20 Jahren. Das ausführliche Interview gibt es in der aktuellen Ausgabe von MY LIFE (Nummer 3 ab 9. Oktober am Kiosk). Weitere Themen auch im Internet auf www.mylife.de